Fondant épicé au chocolat

Pour 4/6 personnes

Ingrédients :

• 200g de chocolat
• 75g de farine
• 100g de beurre demi-sel
• 100g de sucre
• 5 ml de crème fraîche
• 3 œufs
• piments en poudre
• cannelle
• poivre

Cassez les œufs et ajoutez le sucre, mélangez jusqu'à avoir un liquide homogène.
Incorporez la farine.
Faites fondre le chocolat et le beurre (par la méthode de votre choix) et ajoutez à la pâte, ainsi que la crème fraîche.
Enfin ajoutez la cannelle, le piment et le poivre. Comme la force du produit dépend de sa qualité et de son âge mais aussi de vos papilles, allez-y mollo et goûtez avant d'en rajouter (la cuisson ne renforce pas le piquant).
Beurrez et farinez un moule type moule à cake puis versez la pâte.
Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 180° (temps pour un moule en verre, il semblerait devoir être diminué dans un moule en silicone).
Laissez refroidir puis placer au frigo jusqu'à dégustation.

 S'il est trop coulant à l'intérieur ou pas du tout, il faudra ajouter la cuisson la prochaine fois (idem s'il est trop ou pas assez épicé)